大人時間を味わうたのしいスパイス絵本: イラストでスパイスの知識をやさしく学べる

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日本文芸社, 2022 - 128 pages
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スパイスってむずかしい?プロだけがつかえる魔法の粉?

つかいこなすための知識をイラストでやさしく学べる



かわいいイラストだから見るだけでたのしい!

スパイスってどのくらい入れるもの?つかうタイミングって?なにを入れる?

たくさんスパイスをもっているけど、なかなかつかいこなせないという人は

ぜひ、この本を手に取ってみて。

風味のしくみや分類、食材別に合うスパイス、相性のよい組み合わせなど

スパイスのすべてをイラストでわかりやすく解説します。



つかいこなすための情報がいっぱい

いろんなスパイスを、魔法のように組み合わせてアレンジしたいもの。

料理や食材にあわせたり、くさみ消しや風味を引き出す効果を取り入れたり

この本でいろんなスパイスを組み合わせてみましょう。

オンラインショップや、資格取得を目指せるスクールも紹介。



世界の料理を味わおう

スパイス料理といえばカレーと答える人も多いのでは?

本書ならエキゾチックな料理から、フレンチやイタリアン、

おなじみの家庭料理まで、幅広くプロのレシピを紹介。

とりあえず挑戦してみたい!手軽にたのしみたい!という人のために

いつものコーヒーや緑茶をアレンジする気軽なドリンクも。



充実のスパイスリスト100&たのしいエピソード

100のスパイスをコンパクトな解説&イラストで紹介。

効果やつかいかたのポイント、ユニークなエピソードがぎっしりで

読むだけでもたのしい!

世界の地域別にスパイスの特徴や歴史も解説。

さまざまなスパイスの風味のルーツがわかります。

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About the author (2022)

武政三男(たけまさみつお):監修スパイスコーディネーター協会理事長ののち、現在、株式会社スパイススタジオ代表。

日沼紀子(ひぬまのりこ):監修スパイス調合家、料理家。岡山県備前市にレストラン兼アトリエのCROISEMENTを構える。

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