Vorlesungen über technische mykologie

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G. Fischer, 1913 - Bacteria - 454 pages

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Popular passages

Page 5 - ... Es ist bekannt, daß die Chemie die weinige Gärung durch die Einwirkung des sog. Klebers auf das Amylon *> und den Zucker erklärt; ich muß aufrichtig gestehen, daß ich mir durch diese Erklärung den Vorgang nicht deutlich machen kann. Ob andere glücklicher darin sind, möchte ich bezweifeln. Sicher hängt aber der ganze Prozeß bei der geistigen Gärung von der Bildung der Hefe und bei der sauren von der Bildung der Essigmutter ab.
Page 220 - Organismus aus der Gruppe des Bacterium Güntheri und eine durch denselben hervorgerufene schwere Betriebsstörung in einer Emmentaler Käserei.
Page 6 - Flüssigkeit, die in bezug so auf das organische Produkt als Nahrungsmittel betrachtet werden kann, so ist sie auch notwendig gleichbedeutend mit jedem organischen Lebensprozeß. Daher organisches Leben = Gärung. Jene Prozesse dagegen, welche die Essigbildung aus Alkohol mittels Platinmohr oder auf andere, diesem ähnliche Weise einleiten, können nicht mit der Gärung verglichen 35 werden, sie sind rein chemische Prozesse, während die Gärung ein organisch-chemischer Prozeß, wie der Lebensprozeß...
Page 5 - Insofern nun Gärung gleichbedeutend ist mit einer gegenseitigen Wirkung sich erzeugender, organischer und unorganischer Gebilde auf die Bestandteile einer gegebenen Flüssigkeit, die in bezug auf das organische Produkt als Nahrungsmittel betrachtet werden kann, so ist sie 1) Zitiert nach Lafar, Handbuch der technischen Mykologie, Bd.
Page 190 - HILTNER, L., Die Bindung von freiem Stickstoff durch das Zusammenwirken von Schizomyceten und Eumyceten mit höheren Pflanzen.
Page 8 - NAG. Zellen cylindrisch Gloeothece NAG. C. Zellen zu begrenzten Schleimfamilien vereinigt. c) Zellfamilien einschichtig, in eine Zellfläche gelagert. 0 Zellen quaternär geordnet, in einer Ebene (X) Zellen ungeordnet in eine Kugelfläche gelagert.
Page 36 - Über die Sichtbarmachung der Geißeln und die Geißelbewegung der Bakterien. Zentralbl. f. Bakt., I.
Page 322 - Zellenstrang dar- 3> stellend. Später können einzelne Zellen durch die sehr feine und eng anliegende Scheide hindurchwachsen und zu Verzweigung Veranlassung geben.

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