Maison rustique du xixe siècle ...: Arts agricoles

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Librairie Agricole, 1849
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Popular passages

Page 131 - ... leurs maladies et aux moyens thérapeutiques propres à les combattre. Il conclut de 'là , avec raison , qu'il est bien préférable d'user de tous les moyens propres à les entretenir en santé , que d'avoir à les guérir des maladies graves auxquelles ils sont sujets. « Mais ces moyens , dit-il , ne consistent pas seulement dans le choix de la feuille du mûrier , dans l'ordre des repas et la quantité de nourriture appropriée à chaque période de leur vie , dans une température convenablement...
Page 228 - ... par le robinet, et est reçu au dehors pour être transporté dans les cuves de fermentation. > Cette première extraction finie, on amène, toujours par le même conduit, 600 kilogrammes d'eau bouillante, et les ouvriers brassent encore pendant un quart d'heure ; on laisse reposer une heure et on soutire cette extraction comme l'autre pour la mettre en fermentation. Le grain qui reste sur le double fond après ces deux extractions est assez bien épuisé de sa substance fermentescible, que l'eau...
Page 407 - Dans certains cas , on trouvera plus à propos de supprimer les anneaux et de les remplacer par des systèmes de jantes , ainsi que cela se pratique ordinairement pour les roues en dessous : les aubes courbes...
Page 238 - L'appareil étant disposé de cette manière , on commence par remplir de vin le tonneau A , le cylindre u et la chaudière inférieure , en faisant usage des robinets comme pour la charge des substances farineuses.
Page 55 - Suisse ont imaginé et perfectionné des espèces de sociétés entre cultivateurs qui s'associent pour apporter, tous les jours, dans une laiterie commune le lait produit par leurs troupeaux, et faire transformer ce lait en beurre, fromage et serai.
Page 214 - ... pour monter dans l'autre. Lorsqu'on entend un sifflement à la cannelle, on la ferme promptement: c'est une preuve que tout le vin a passé. On emploie aussi des entonnoirs de fer-blanc , dont le bec a au moins un pied et demi de long, ( demi-mètre ) pour qu'il prolonge dans le liquide et n'y cause aucune agitation.
Page 139 - ... plus universellement suivi présente aussi beaucoup de dangers et d'imperfections. Personne n'ignore qu'il consiste à mettre les cocons au four après qu'on en a retiré le pain, ou dans des tiroirs que renferme une caisse en maçonnerie , et que l'on chauffe par l'intermédiaire d'un fond de tôle. On les y laisse plus ou moins long-temps , suivant le degré de chaleur sans règle précise , et s'en remettant, sur un point si délicat , à l'habitude de l'ouvrier. Aussi les accidens sont-ils...
Page 384 - Les diverses soudes se distinguent par le nom du pays d'où elles sont tirées ou par celui de la plante qui les fournit. Ces soudes brutes renferment, en proportions diverses du carbonate et du sulfate de soude, du sulfure de sodium, du sel marin, du carbonate de chaux, de l'alumine, de la silice, de l'oxide de fer et enfin du charbon échappé à l'incinération. Elles contiennent quelquefois du sulfate de potasse, du chlorure de potassium, de l'iodure et du bromure de calcium. La plus estimée...
Page 232 - On délaie ce mélange dans des blancs d'œufs pour en former une bouillie épaisse qu'on applique sur les bandes de toile dont on recouvre les jointures. Du moment que la chaudière est bien nettoyée on y verse le vin; on la remplit à peu près aux 3/4, ce qu'on reconnaît facilement au moyen d'une petite jauge en bois, qu'on plonge dans le liquide. Dès que la chaudière est remplie on s'occupe de mettre en train ou de donner le coup de feu. A cet effet on allume un feu vif dans le fourneau pour...
Page 55 - ... traites. On additionne toutes les livraisons; on soustrait de cette somme le lait fourni par celui qui a eu le produit, et il doit le reste à la société. Chaque jour le lait qu'il apporte est reçu en déduction de sa dette, et lorsqu'il a payé cette dette il redevient créancier de la société.

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