Boza

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Ahmet Nezihi Turan
T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı Yayınları, 2007 - Beverages - 255 pages
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Das süßsäuerlich-bitter schmeckende Volksgetränk boza wird auf der gesamten Balkanhalbinsel getrunken, in der Türkei vornehmlich im Winter. Es handelt sich um ein nichtalkoholisches oder schwach alkoholisches Fermentationsgetränk auf Getreidebasis (früher hauptsächlich Hirse, heute Mais und Weizen).

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