イモとヒト: 人類の生存を支えた根栽農耕

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吉田集而, 堀田満, 印東道子
平凡社, 2003 - 356 pages
地球上でもっとも古くから始まった“根栽農耕”。種子農耕に比べ、これまであまり注目されなかった根栽農耕について、歴史や文化、あるいは生物学・農学的側面から総合的な解明を企てる。

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