マンガで読む発酵の世界: 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学

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緑書房, 2020 - 209 pages
発酵の基本的な知識について、微生物を擬人化した4コママンガと、マンガの内容に対応したQ&A形式の解説でわかりやすく紹介。

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