Catalogue explicatif et raisonné de l'Exposition permanente des produits de l'Algérie

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1855
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Popular passages

Page 51 - On sait que les Romains, après avoir soumis cette contrée, en firent le grenier de l'Italie, et ce surnom a survécu comme signe distinctif d'une aptitude spéciale. Dans un chapitre de son Histoire naturelle, intitulé De la fertilité du blé en Afrique, Pline a réuni de nombreux témoignages d'une fécondité exceptionnelle. Un boisseau de blé, rapporte-t-il, en produisait jusqu'à 150. L'intendant de l'empereur Auguste lui envoya un pied de froment d'où sortaient près de 400 tiges, toutes...
Page 14 - ... de chair, les naseaux larges comme la gueule du lion, les yeux beaux, noirs et à fleur de tête, l'encolure longue, le poitrail avancé, le garrot saillant, les reins ramassés, les hanches fortes, les côtes de devant longues et celles de derrière courtes, le ventre évidé, la croupe arrondie, les testicules serrés et bien sortis, les rayons supérieurs longs comme ceux de l'autruche, et garnis de muscles comme ceux du chameau, les saphènes peu...
Page 13 - ... et saillants ; ses lèvres, longues et fermes, cachent bien ses dents ; sa bosse est petite, mais la partie de sa poitrine qui doit porter à terre lorsqu'il s'accroupit est forte et protubérante ; le tronçon de sa queue est court; ses membres, très-secs dans leur partie inférieure, sont bien fournis de muscles à partir du jarret et du genou jusqu'au tronc, et la face plantaire de ses pieds n'est...
Page 18 - Le slougui du Sahara est de beaucoup supérieur à celui du Tell , il est de couleur fauve , haut de taille, il a le museau effilé, le front large, les oreilles courtes, le cou musculeux, les muscles de la croupe...
Page 51 - La supériorité des conditions naturelles de production en Algérie se reconnaît surtout à l'ensemencement. Pour obtenir le maximum de récolte, il suffit de semer de 1 à 1 hectolitre 1/2 de blé par hectare, tant il talle abondamment : même réduction proportionnelle pour les autres céréales. Au mérite du tallage s'ajoute le poids, mesure de la qualité.
Page 20 - ... intérêt, et je crois que pour les Européens qui aiment la chasse au furet, il serait plus agréable de se servir de chiens terriers, qui rempliraient ici pour le renard le même office que remplit chez nous le furet pour le lapin.
Page 35 - C'était précisément l'époque où vous conçûtes le projet de donner une grande impulsion à la culture du mûrier et à l'éducation du ver à soie , non seulement sous votre ciel , mais encore dans un grand nombre de départemens situés sous une latitude plus septentrionale.
Page 107 - Ses qualités expliquent cette vogue: aucun bois n'est aussi riche de mouchetures, de moires ou de veines flambées que la souche du thuya. Ses dispositions présentent beaucoup de variétés; son grain, fin et serré, le rend susceptible, du plus parfait poli; ses tons chauds, brillants et doux, passent par une foule de nuances, de la couleur de feu à la teinte rosée de l'acajou, et les nuances, quelles qu'elles soient, restent immuables, sans pâlir comme celles du bois de rosé, sans brunir...
Page 57 - Landes, le grand d'Amérique à grains aplatis dont la farine est plus blanche et plus abondante. On sème seulement 30 litres à l'hectare. Son principal emploi est comme fourrage vert ou paille sèche. Les indigènes pilent le grain, le délayent dans l'eau avec du beurre et le mangent en bouillie. Les pauvres le font tout simplement griller sur la cendre et le mangent en grains '. Les Européens s'en servent pour l'engraissement des porcs.
Page 68 - ... qui reçoivent et laissent écouler le miel de la datte à mesure qu'elle se dessèche. Ainsi préparées, et après dessiccation complète, elles peuvent se conserver dix ou douze ans : les Arabes semblent les préférer aux dattes fraîches. Celles qui nous arrivent en Europe et même à Alger, sont d'une qualité tellement inférieure que, dans le pays, on les donne en nourriture aux chameaux , aux mulets , aux chevaux , en ayant soin de les mélanger, soit avec de l'orge, soit avec une herbe...

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