Biologie-Microbiologie-Nutrition-Alimentation BEP Carrières sanitaires et: sociales/CAP Petite enfanc

Couverture
Elsevier Masson, 10 avr. 2003 - 310 pages
Ce manuel couvre la totalité du référentiel de biologie humaine, microbiologie et nutrition-alimentation du BEP Carrières sanitaires et sociales et du CAP Petite enfance. Chaque chapitre offre une progression méthodologique et un contenu riche : • le cours expose toutes les connaissances nécessaires, de façon claire et détaillée, grâce à de nombreux tableaux et figures légendées ; • des travaux dirigés sont une mise en pratique faisant appel à la réflexion de l'élève ; • un résumé permet de mémoriser rapidement les points essentiels du cours ; • des sujets de BEP permettent une mise en situation et un contrôle efficace des connaissances. Outil de travail exhaustif et pratique, cet ouvrage est le guide de référence des élèves de la filière sanitaire sociale.
 

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Table des matières

Origine des biocontaminations
246
Prévention et traitement des biocontaminations
252
Définitions 252 2 Les agents antimicrobiens 253 3 Méthodes et techniques de prévention
258
contre linfection nosocomiale CLIN 264
264
nes 294 3 Avantages et inconvénients des fruits et légumes en petits pots 294 4 Justification de
Droits d'auteur

Expressions et termes fréquents

Fréquemment cités

Page 265 - Décret n° 96-398 du 19 septembre 1996 modifiant le décret n° 86-770 du 10 juin 1986 fixant la liste des maladies dont la déclaration est obligatoire en application de l'article Ll 1 du Code de la Santé publique.
Page 29 - Une grande partie d'entre elles est située aux aisselles, à la paume des mains et à la plante des pieds.
Page 126 - Dès leur arrivée dans la bouche, les aliments sont coupés par les incisives, déchirés par les canines, broyés par les molaires. Imprégnés de salive, les aliments sont brassés par la langue qui façonne une boule, appelée bol alimentaire. Lorsque le bol alimentaire façonné dans la bouche est dégluti, il met en jeu la fermeture des voies respiratoires.
Page 253 - Il s'agit de la mise en œuvre d'un ensemble de méthodes et de moyens visant à éliminer (destruction) tous les microorganismes vivants de quelque nature et sous quelque forme que ce soit, portés par un objet parfaitement nettoyé.
Page 265 - ... justiciables de mesures à prendre à l'échelon local et faisant l'objet d'un rapport périodique au ministère de la Santé...

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