Mémoire sur les avantages que le royaume peut retirer de ses grains: considérés sous leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie : avec le Mémoire sur la nouvelle manière de construire les moulins à farine ... |
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Common terms and phrases
accidens amidon Anille ARTICLE auroit avantages Bazacle biscuit bluteaux bois bouchoir boulanger boulangerie chaleur charançon chaude chaulage commerce des farines connoître conserver corbeilles crapaudine criblage crible cuisson du pain cuit d'eau déchet degré déja desirer différentes doit effets employer ensorte espèce essen état étoit fabrication du pain farine bise fermentation forme four fournée frais froide froment glutineuse grain grenier gruaux humide ibid inconvéniens insectes l'air l'anille l'âtre l'eau l'étuve l'humidité Languedoc lanterne lessive levain livres long-tems maïs manière matière meilleur mélange ment méteil méthode meule courante meule gissante meunier moudre moulin mouture économique moyen nécessaire nettoyer OBSERVATION odeur Olivier de Serres opération ordinaire paille pâte perfection pétrin pétrir pétrissage plancher poids pommes de terre pouces pourroit poussière première préparer produits province qualité quantité récolte roue sacs isolés saison sèche seigle semailles semence semer seroient seroit servir setier seulement soins souvent superficie sur-tout tems tion vanne volume