お菓子の歴史

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河出書房新社, 2005 - 454 pages
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現代フランス随一の食文化史家が、古代エジプトから現代まで各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、エピソード満載で初めて紹介する名著。

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