酵母: 究極の細胞

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柳田充弘
共立出版, 1996 - 174 pages
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各種細胞に共通する性質のほとんどをもっている酵母は、生物を研究する際の代表選手。いちばん研究の進んでいる酵母の今を紹介。酵母のどこがおもしろいのか、なぜ酵母を研究するのかがよくわかる。

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