マクドナルドはグローバルか: 東アジアのファーストフード

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新曜社, 2003 - East Asia - 305 pages
マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、時空間の利用法、家族革命、政治的意味などにわたって、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークをとおして、その受容と変遷をさぐる。

Bibliographic information

Titleマクドナルドはグローバルか: 東アジアのファーストフード
Authorジェームズワトソン
Editorジェームズワトソン
Translated by前川啓治, 岡部曜子
Publisher新曜社, 2003
ISBN4788508362, 9784788508361
Length305 pages
  
Export CitationBiBTeX EndNote RefMan