踊る食品と演出家たち

筑波書房, 1994 - 238 pages

飽食時代といわれる現代社会。一見華やかな食生活は、食料自給率の低さや、安全性の問題など非常に危うい状況のもとに成り立っている。そこにあふれる食品も、私たち消費者も巧妙な演出家の手によって踊らされている。日本の「食」は本当にこれでいいのだろうか。