中国ニセ食品のカラクリ

富坂聰

角川学芸出版, 2007 - Food - 222 pages

ヒ素入りの粉ミルク、ホルマリン漬けにした鮮魚、洗剤と牛の尿で水増しした牛乳、工業廃水の不法投棄、1年に82回発生する赤潮、肺がん患者の急増、カドミウム汚染、大腸菌入りの“ミネラルウォーター”...。食のモラルの低下が問題になっている現代、自分の身は自分で守らなければならない。中国内部で深刻化するモラルハザードを鋭くえぐり、日本の食と環境を守る活路を切り開く。

Bibliographic information

• Title: 中国ニセ食品のカラクリ
• Author: 富坂聰
• Publisher: 角川学芸出版, 2007
• ISBN: 4046211571, 9784046211576
• Length: 222 pages