トコトンやさしいアミノ酸の本

味の素

日刊工業新聞社, 2017 - Literary Collections - 159 pages

体の大部分を構成する「アミノ酸」。人間が生命を維持するためには、必要不可欠な成分である。アミノ酸に関する研究開発は日々進み、新たな特性や活用方法が発見されている。本書では、歴史から特性、応用分野、未来に期待される技術などをやさしく紹介する。

Bibliographic information

• Title: トコトンやさしいアミノ酸の本
• Editor: 味の素
• Publisher: 日刊工業新聞社, 2017
• ISBN: 4526076929, 9784526076923
• Length: 159 pages
• Subjects: Literary Collections / European / Spanish & Portuguese