ずせつちゅうごくしょくのぶんかし: 中国 : 図說

王仁湘

原書房, 2007 - Reference - 421 pages

食材、調理、食器、作法、歴代の食通たちを通じて歴史、社会、思想を彩ってきた「中国飲食」の根幹を図版とともにわかりやすく解き明かした最新決定版。

Bibliographic information

• Title: ずせつちゅうごくしょくのぶんかし: 中国 : 図說
• Author: 王仁湘
• Translated by: 鈴木博
• Publisher: 原書房, 2007
• ISBN: 4562040610, 9784562040612
• Length: 421 pages
• Subjects: Reference / Bibliographies & Indexes