有職食文化図鑑: 儀礼・食材・料理・器

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平凡社, 2024 - Reference - 215 pages
「和食」のルーツである平安時代の「有職料理」。四季がもたらした豊富な食材を分類して実例写真を掲載し、文献史料を基に年中行事・儀式に用いられた行事食や器などを多面的に紹介した図鑑。

Bibliographic information

Title有職食文化図鑑: 儀礼・食材・料理・器
Author八條忠基
Publisher平凡社, 2024
ISBN4582124380, 9784582124385
Length215 pages
Subjects › 

Reference / Encyclopedias
  
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