乾物便利帖: 栄養と料理の小百科

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里文出版, 2019 - Reference - 243 pages
うま味と栄養を引き出す万能食材でヘルシーな和食生活を!長年、食品総合商社で乾物乾麺一筋に従事してきた“乾物伝承人”である著者。他の追随を許さぬその幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理など万般を伝授。

Bibliographic information

Title乾物便利帖: 栄養と料理の小百科
Author星名桂治
Publisher里文出版, 2019
ISBN4898064892, 9784898064894
Length243 pages
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Reference / Yearbooks & Annuals
  
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